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九江年轻女孩定制披萨热卖

发布时间:2020-03-03 15:44:56 阅读: 来源:非开挖厂家

日均销售额达300元 她说:创业只要尽最大努力坚持就够了

九江新闻网讯(实习生宋佳铭 记者马莹)在微博上有个小番茄的比萨Pizza,博主专门卖自己手工制作的披萨,但她没有店铺,除了要求提前2至3小时预订,每天还限量销售,但生意却很好,日均销售额能达300元。

因为爱吃开了家披萨店

黎明歌就是小番茄的比萨Pizza的博主,是个年轻漂亮的姑娘。在卖披萨之前,黎明歌从事广告设计,除了在网上接些广告外,偶尔还帮朋友设计名片,收入较为可观。我非常喜欢美食,披萨更是我的最爱之一。黎明歌说,因为爱吃披萨,没事时她会在网上搜集资料学习披萨的制作方法,以及自己在披萨店里的品尝心得,自己在家学做披萨。让她意外的是,做出来的披萨得到了家人和朋友的一致好评。所以,当黎明歌遇到事业转型时,她立刻想到了开一家披萨店。

在前期市场调研时,黎明歌发现,九江卖披萨的店非常多,除了西餐店之外,各种中西简餐店、咖啡店里都有披萨出售,市场竞争非常激烈。怎么才能让自己的披萨店脱颖而出呢?黎明歌在走访市场时发现,九江卖披萨的店多,价格却不便宜,在一些高档的西餐厅里披萨的人均消费达100元。作为三线城市的九江,市民消费能力有限,高价位必然让有些人望而却步。这就是我的机会。在黎明歌看来,只要自己制作的披萨口感和品质好,加上价格适中,肯定能在市场中争得一席之地。

最大投入为1台千元左右的烤箱

在家开披萨店的前期投入并不大,黎明歌介绍,除了购买面粉、芝士等制作所必需的原材料外,只要购买一台千元左右的烤箱即可。此外,黎明歌说,在家开店除了可以省去店铺租金以及服务人员工资以外,通过微博、微信等方式提前预订,也可以减少成本。做披萨的部分食材都是等顾客下订单以后,我再到市场进行购买,既保证披萨的口感新鲜,同时也避免了食材多余产生的浪费。

为了保证品质,黎明歌做披萨的饼底都是采用手工揉面后发酵,所有新鲜食材都是黎明歌自己到市场上采购。因此,黎明歌要求顾客提前2至3小时预订,而且每天限量出售。目前黎明歌店里的顾客以年轻人为主,另一部分则是为孩子购买披萨的中年人。

基本上每天限量做6至7个披萨,到了周末会限量做10个披萨。黎明歌说,不管生意有多好,自己每天最多只做10个披萨,因为只有披萨的口味好,才能吸引到更多的回头客。

日均销售额达300元

黎明歌是在自家的厨房里制作披萨,省去了店面附加费用,降低了成本,因此黎明歌制作披萨虽然有8寸大(足够2个人吃),但均价在38元,最贵的也只要58元/个。通过低价位和高品质策略,黎明歌成功地吸引了不少的回头客,即便是限量销售,她的日均销售额还能达到300元左右,双休日可以达到400元。

目前黎明歌的店暂时只卖披萨,没有其他产品。未来我会根据顾客的反馈再做一些调整,增加披萨的口味以及店内产品的种类,让大家有更多的选择。黎明歌说,在家开店只是自己创业的第一步,看看自己的制作的披萨是否符合大众口味,等品牌的认知度以及口碑做起来以后,自己还是会开一家属于自己的披萨店。其实,创业没有大家想的那么难,只要尽自己最大的努力去坚持就够了。黎明歌说。

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