包心粉圆是用什么做的

包心粉圆是一种经典的台湾小吃，也是冰品中非常受欢迎的一种口味。它是由粉圆外包裹一层软糯的芋头馅料制成的。以下是对包心粉圆制作过程的详细介绍。

首先，制作包心粉圆的材料主要有：粉圆、芋头、椰浆、糖、水等。

制作芋头馅料：

1. 蒸熟芋头：首先将芋头去皮，切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，直到芋头变软。

2. 压成泥状：将蒸熟的芋头放入大碗中，用勺子或者压碎器将芋头压成泥状。

3. 加入糖和椰浆：在芋头泥中加入糖和适量的椰浆，根据个人口味调整甜度和浓稠度，搅拌均匀至糖完全融化。

制作粉圆：

1. 准备粉圆料：将粉圆粉和水按照一定的比例混合，搅拌均匀成面糊状。

2. 揉制粉圆：将面糊放入案板上，用手揉搓成圆形状，可以根据个人喜好大小来决定，最后用手掌搓成小圆形。

3. 煮熟粉圆：将揉好的粉圆放入沸水中煮熟，直到浮在水面上即可捞出，用冷水冲洗干净。

包心粉圆的制作：

1. 取一颗煮熟的粉圆，将其切开，然后用手指在中间挖出一些粉圆的内部，留下一层厚度。

2. 在粉圆的内部填入事先制作好的芋头馅料，将之填满。

3. 把粉圆的两侧对折合并，捏紧两端，将芋头馅料包裹在粉圆的内部，确保不会漏出。

4. 用手稍微轻轻压实包心粉圆，使之表面光滑。

5. 重复以上步骤，制作出所需数量的包心粉圆。

总结起来，包心粉圆的制作过程包括煮粉圆、制作芋头馅料、包心粉圆，每一个步骤都需要仔细进行，确保制作出外皮软糯、芋头馅料鲜美的口感。这种传统台湾小吃既美味又营养，是许多人喜爱的冰品之一。